Espai que recull les experiències d'un aprenent de pagès. Exposo com són de senzilles les coses ben fetes, la facilitat en que es fan coses equivocades, i com una afició pot implicar tantes activitats, fetes amb il·lusió. També m'ajudarà a tenir memòria, i hi trovareu un espai d'intercanvi de maneres de fer i d'entendre el vi i el whisky

dissabte, 17 d’octubre del 2009

Elaboració del vi negre de 2009

Un dels objectius que tenim és fer-nos el nostre vi, i d'una forma senzilla i complerta. Mica en mica anirem explicant les activitats que duem a terme en el camp que tenim, però de moment ara puc explicar l'elaboració que hem fet aquest any per obtenir vi negre.


Aquest any teníem molt bones perspectives amb el raïm negre de la vinya, però el senglar i els ocells han opinat el mateix, i ens han deixat sense ni un gotim.

L'alternativa ha estat cercar qui en tenia suficient, i hem aconseguit 110 kg de raïm ull de llebre, que varem veremar el 27 d'octubre. El mateix matí el varem xafar, i l'hem posat en el nostre "cub", que és una barrica de plàstic de 110 litres. El mostímetre indicava que provablement tindria 11 graus.


Ha estat 15 dies fermentant, i el 12 d'octubre l'hem premsat i posat en una bota, obtenint uns 65 litres. Ara ens toca esperar fins a Sant Martí per tapar el vi.


Ara veureu els senzills estris que fem servir per elaborar les nostres petites produccions es poden obtenir. En la primera fotografia hi ha el cobert que hem utilitzat, la barrica de plàstic blau que ens ha fet de cub, i la premsa manual amb el most i la pell del raïm, a punt per premsar.



Quan arribi el moment de tastar-ho, i embotellar-ho, en tornarem a parlar d'aquest vi !

dimecres, 14 d’octubre del 2009

Ja he començat !

Després de moltes dubtes, que si llarg, curt, si ho sabré fer, que si encara em falta no se qué, ... ja m'he decidit a començar el meu blog.

El meu objectiu és el de reflectir les meves petites aficions, que em comporten satisfaccions molt sovint però a vegades alguna enrrabiada, compartint-ho amb qui també estigui interessat en els mateixos temes.

Un dels principals motors d'aquest blog serà el vi. La meva afició al vi, juntament amb l'oportunitat que el meu amic m'ha donat d'apendre a cuidar un camp, m'ha portat a entestar-me en fer el meu propi vi. Això ho aniré explicant de mica en mica, en funció de les activitats que, d'acord amb el temps, vagi fent.

Una segona aficció que vull compartir és el whisky de malta. De mica en mica m'he anat introduint en aquest món, que em fa passar molt bones estones.

De moment, ja m'he llençat. Fins aviat.